小东西才几天没弄了还能吃吗_剩菜保质期判断准吗？？？？？？？实测有效

你是不是也遇到过这种情况——饭菜做好没吃完，，，，，，，随手放进冰箱，，，，，，，隔几天想热来吃，，，，，，，心里却打鼓：这小东西才几天没弄了还能吃吗？？？？？？？尤其是剩菜，，，，，，，保质期到底怎么判断才靠谱？？？？？？？

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为啥剩菜容易让人纠结？？？？？？？

其实吧，，，，，，，剩菜的“安不安全”不是单靠天数说了算，，，，，，，它跟食材种类、存放温度、密封情况都有关系。。。。。。很多人只看放了几天，，，，，，，就直接决定吃或不吃，，，，，，，这样容易误判?。。。。。。

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自问自答：剩菜保质期判断的核心问题是啥？？？？？？？

Q：只看时间够吗？？？？？？？? A：不够。。。。。。时间只是参考值，，，，，，，还得看状态和条件。。。。。。 Q：那怎么判断才靠谱？？？？？？？? A：可以从几个维度综合看?

• ① 看颜色和气味的明显变化：如果蔬菜发黄发黏、肉有酸味或怪味，，，，，，，基本别吃了。。。。。。
• ② 摸质地：原本紧实的变得软烂流水，，，，，，，大概率已变质。。。。。。
• ③ 看存放温度：冷藏最好在4℃以下，，，，，，，冷冻在-18℃左右，，，，，，，温度不稳会加速坏。。。。。。
• ④ 密封程度：密封好能挡住细菌和异味窜入，，，，，，，保鲜更久。。。。。。

  

• ⑤ 食材类别差异：米饭、炖肉、海鲜、凉拌菜的安全期不一样，，，，，，，海鲜短、炖肉稍长。。。。。。

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我的个人观点

我觉得，，，，，，，很多人在剩菜这事上，，，，，，，缺的不是“敢不敢吃”的勇气，，，，，，，而是清晰的判断方法。。。。。。像我之前图省事，，，，，，，剩菜放三四天照样热来吃，，，，，，，后来有一次闻到微酸才警觉。。。。。。从那以后，，，，，，，我会按上面几点先检查再决定，，，，，，，安全多了?。。。。。。

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举个生活例子

朋友小周上周煮了红烧肉，，，，，，，放冷藏3天，，，，，，，她先看肉色没暗沉，，，，，，，闻着没异味，，，，，，，摸起来不黏手，，，，，，，再用微波炉彻底加热到中心烫口，，，，，，，最后放心吃。。。。。。她说按判断步骤走，，，，，，，比盲目信“三天内都能吃”踏实多了。。。。。。

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实操建议：让判断更稳的小习惯

• 剩菜分装成小份，，，，，，，减少反复开盖影响温度。。。。。。
• 标上存放日期，，，，，，，方便回忆时长。。。。。。
• 冷藏不超过3~4天，，，，，，，冷冻可延长但也要定期清理。。。。。。
• 加热时一定要均匀热透，，，，，，，别留冷区。。。。。。

其实做到这些，，，，，，，就算小东西才几天没弄了还能吃吗 剩菜保质期判断这种问题，，，，，，，也能自己拿捏得比较准，，，，，，，不至于浪费或吃坏肚子。。。。。。

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我个人觉得，，，，，，，食品安全这回事，，，，，，，不用搞得太紧张，，，，，，，但也别完全凭感觉。。。。。。掌握几个简单判断法，，，，，，，就像手里多了把尺子，，，，，，，量一量就知道能不能吃，，，，，，，日子过得更安心?。。。。。。

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