据其透露，， ，，， ，102家门店的闭店工作将于今年一季度内完成，， ，，， ，所有不得不离职的员工，， ，，， ，工资一分钱不会差；；；；；；所有顾客储值卡随时可用在其他门店，， ，，， ，想退卡的立刻就退。 。。。。。。。“接下来的时间，， ，，， ，我们会继续拼，， ，，， ，争取活下来。 。。。。。。。”
他坚称西贝门店从来不是预制菜，， ，，， ，无论按照国家定义还是现实生活常识；；；；；；他还为华与华正名——去年9月要开放厨房的是自己，， ，，， ，让媒体随便采访的也是自己。 。。。。。。。
“有事冲着我来！”这种带有强烈个人色彩的管理风格，， ，，， ，让西贝在过去三十多年里快速成长，， ，，， ，并坐上中式烹饪正餐的第一把交椅。 。。。。。。。
贾国龙：不是所有的东西价格越低越好，， ，，， ，一分钱一分货。 。。。。。。。市场经济好就好在百花齐放，， ，，， ，餐饮消费分层分类，， ，，， ，各有各的生态位，， ，，， ，消费者觉得适合自己的东西就买，， ，，， ，觉得值就买。 。。。。。。。
中国新闻周刊：最近西贝服务员的工资条又上了热搜，， ，，， ，是这四个月以来难得偏正面的，， ，，， ，西贝的工资在餐饮行业里算什么水平？？？？？？？？
贾国龙：企业应该有正常合理的利润空间，， ，，， ，有利润才说明是健康的商业模式。 。。。。。。。更关键的是，， ，，， ，西贝的收益并不高，， ，，， ，连续多少年都是5个点的收益。 。。。。。。。
贾国龙：其实好多人有一个误解，， ，，， ，就是一道菜的食材成本和它的售价对应的是毛利。 。。。。。。。但餐饮还有房租、人工、能源成本，， ，，， ，西贝还有营销和总部成本，， ，，， ，都摊完后其实真没有多少利润。 。。。。。。。40001百老汇财务报表可以摊开让大家看。 。。。。。。。40001百老汇账经得起任何人查。 。。。。。。。
贾国龙：对，， ，，， ，在央厨的时候，， ，，， ，生产完后你得包装、运输、仓储，， ，，， ，中间可能还有损耗，， ，，， ，这些都是成本。 。。。。。。。改到门店后，， ，，， ，没有了这些环节（成本控制）就会更好一些。 。。。。。。。
产品全部放在门店加工就增加了食品安全风险，， ，，， ，也就是增加了不稳定性。 。。。。。。。其次是营养不流失，， ，，， ，这都有科学依据的，， ，，， ，新鲜西蓝花只要在冰箱里放上3天，， ，，， ，一半维生素就没了。 。。。。。。。
中国新闻周刊：但也有网友怀疑西贝降价是通过减分量实现的，， ，，， ，因为西贝之前就这么干过。 。。。。。。。比如黄米凉糕，， ，，， ，曾卖到过46元，， ，，， ，后来降到了29元，， ，，， ，但分量也从8块减少到了6块。 。。。。。。。
贾国龙：2008年，， ，，， ，当时在六里桥店，， ，，， ，主要是腌菜、羊肉块、土豆去皮，， ，，， ，其实就是粗加工。 。。。。。。。2011年又在上海建立央厨，， ，，， ，2012年在北京大兴建立央厨，， ，，， ，再之后是2015年的深圳央厨，， ，，， ，2017年又把北京央厨搬到了平谷。 。。。。。。。整体上是伴随着西贝的连锁化。 。。。。。。。
贾国龙：商场店面积小� 。。。。。。。� ，，， ，没有那么多地方削土豆，， ，，， ，剥葱蒜，， ，，， ，处理食材，， ，，， ，这些东西其实先集中预处理，， ，，， ，然后再到门店更干净、更安全。 。。。。。。。
贾国龙：真的能无缝对接。 。。。。。。。我们用的冷链是夏晖，， ，，， ，它也供应麦当劳，， ，，， ，后来被顺丰兼并更名为新夏晖。 。。。。。。。冷冻食品出库后，， ，，， ，几分钟之内就必须有冰库，， ，，， ，40001百老汇包装箱都是有保温隔层的。 。。。。。。。
贾国龙：保质期是一回事，， ，，， ，效期是另一回事。 。。。。。。。我们之前的要求是必须在两个月内用完，， ，，， ，出了事后改到一个月内用完。 。。。。。。。而且我们怎么可能给一岁宝宝吃两岁西蓝花？？？？？？？？冷冻费多少钱？？？？？？？？储藏费多少钱？？？？？？？？
贾国龙：我们本来是下架了，， ，，， ，然后有宝妈不高兴。 。。。。。。。所以我们搞了场内部评测，， ，，， ，请了100个宝妈来，， ，，， ，有一半说不许下架，， ，，， ，孩子就喜欢吃。 。。。。。。。所以就保留了，， ，，， ，但也增加了一个选择，， ，，， ，提供新鲜的蔬菜。 。。。。。。。
贾国龙：宝妈们对食材首先考虑不要有农残，， ，，， ，其次不要有虫卵。 。。。。。。。有机的新鲜西蓝花没有农残，， ，，， ，但有虫卵，， ，，， ，一般洗不干净。 。。。。。。。只有这家工厂经过反复清洗，， ，，， ，再过两遍X光机检测，， ，，， ，确保绝对没虫卵、没异物，， ，，， ，能达到出口欧盟和日本的标准。 。。。。。。。其实40001百老汇西蓝花8块8一斤的采购价，， ，，， ，市场上的西蓝花也就5块多钱。 。。。。。。。
贾国龙：这个确实是我犹豫了，， ，，， ，拿起放下、放下拿起，， ，，， ，是我的问题，， ，，， ，很多事情被骂的有点判断不了。 。。。。。。。但接下来我就打透明牌，， ，，， ，该公开的全部公开，， ，，， ，主动告知，， ，，， ，确保食材可追溯，， ，，， ，工艺可公开。 。。。。。。。
贾国龙：每个顾客对预制菜的理解不一样，， ，，， ，我该按照谁的来呢？？？？？？？？当全社会对于预制菜还没有达成共识，， ，，， ，我们就按照国家的来。 。。。。。。。你说那不是法律，， ，，， ，但起码也是国家权威部门出的。 。。。。。。。
贾国龙：影响肯定会有，， ，，， ，对你的能力信任会打折，， ，，， ，下边人说老板真是太冲动了、落伍了、没有网感、事惹大了。 。。。。。。。但对我的人品还是信任的，， ，，， ，他们知道我的为人。 。。。。。。。
贾国龙：嗯，， ，，， ，我是创始人，， ，，， ，又是大股东，， ，，， ，又是董事长兼CEO，， ，，， ，权责利对等，， ，，， ，赚钱的时候最大受益人是我，， ，，， ，但出了问题最大的买单人也还是我。 。。。。。。。所以只能自己制约自己。 。。。。。。。
贾国龙：我确实也在内部大会上宣布了一下，， ，，， ，说我退半步。 。。。。。。。但你知道吗？？？？？？？？我们内部的声音马上就说老板你闯了这么大的祸要跑了。 。。。。。。。既然这么说，， ，，， ，那我肯定就不能退了。 。。。。。。。
贾国龙：我们定期会邀请顾客来西贝坐坐，， ，，， ，面对面交流。 。。。。。。。有一些是给差评的，， ，，， ，甚至多年不来吃西贝的，， ，，， ，还有一年点300次西贝外卖的。 。。。。。。。一年能有几百人。 。。。。。。。
贾国龙：如果是食品的话，， ，，， ，国家强制要求披露配料表，， ，，， ，但餐饮没有这方面的国家标准，， ，，， ，也就是说商家可以主动告知，， ，，， ，也可以不主动告知。 。。。。。。。当然，， ，，， ，如果你问我这是什么肉，， ，，， ，我肯定如实告知；；；；；；但你不问我，， ，，， ，我还絮絮叨叨告诉你，， ，，， ，你烦不烦？？？？？？？？
《我的健身教练》完整版央视介绍称，“张衡一号”02 星，是国家民用空间基础设施中长期发展规划中，首颗地球物理场探测业务卫星，主要用于对全球电磁场、电磁波、电离层、中性大气层等地球物理场范畴的相关参数开展准实时监测。“张衡一号”系列卫星的天基观测数据可以和地面监测系统形成互补，提升我国对地震等重大自然灾害的监测能力。这不是中国一家的选择。过去的“阿波罗”飞船用了逃逸塔，美国NASA最新一代“猎户座”飞船（Orion）同样继续采用了逃逸塔，并且设计推力高达40吨量级，逃逸塔高度接近5米。“猎户座”之所以没有学SpaceX喷火，也不是能力不足，而是因为NASA深知登月任务容不得一点不确定性。一次失败，就可能是一个时代的终止。《我的健身教练》完整版《人间中毒》6月12日，夸克发布国内首个为高考志愿填报场景开发的大模型——夸克高考志愿大模型，并同步上线 “高考深度搜索”“志愿报告”“智能选志愿” 三大核心功能。决胜盘，双方再次进入抢七。抢七中，莱巴金娜一度在2平后连得4分，6-2超出。拿到4个赛点。她只要在接下来的4分拿下1个，就能淘汰萨巴伦卡晋级柏林站4强。结果，萨巴伦卡再次展现了自己为何是女子网坛的世界第1，她连得6分，不仅挽救了4个赛点，还以8-6的比分，完成神奇逆转取胜。
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